Le ricette di “Cotto e Mangiato”: pollo alle mandorle.

Tessa Gelisio prepara “una deliziosa ricetta orientale rivisitata da Tessa Gelisio“. Dunque, ecco a voi la ricetta della pollo alle mandorle. Vi occorrono solo 5, 6 euro, 30  minuti ed eccola, cotta e mangiata.

Tostiamo 100 gr di mandorle intere e senza buccia in padella, con un goccio d’olio, o in forno, a 180° per 15 minuti (ma sarà meglio controllare prima del termine). Tagliamo 500 gr di pollo a bocconcini e lo facciamo rosolare in padella, con un filo d’olio. Profumiamo con un cucchiaio di zenzero tritato, caramelliamo con 2 cucchiai di miele, condiamo con un pizzico di sale e 5-6 cucchiai di salsa di soia; infine, aggiungiamo le mandorle. Lasciamo per un paio di minuti ancora, poi togliamo dal fuoco. Condiamo con altri due cucchiai di salsa di soia, che facciamo scaldare in padella ed il piatto è pronto.