RicetteInTvLa ricetta delle polpette con cuore morbido, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio propone “appetitose e sfiziose polpette; sempre invitanti… ancor di più quelle dal cuore morbido“. Dunque, ecco a voi la ricetta delle polpette con cuore morbido. Vi occorrono solo 9, 10 euro, 40 minuti ed eccole, cotte e mangiate!
Ingredienti: 700 g di macinato, 2 uova, 40 g di formaggio grattugiato, 50 g di mollica di pane, latte, noce moscata, sale, 50 g di formaggio a cubetti, pangrattato, olio.
A 700 g di macinato aggiungiamo 2 uova, 40 g di formaggio grattugiato, 50 g di mollica di pane ammollata nel latte e sbriciolata, una spolverata di noce moscata, un pizzico di sale ed amalgamiamo il tutto. Prendiamo una pallina di composto, la appiattiamo, mettiamo al centro un cubetto di formaggio (ne servirà, in tutto, circa 50 g), scamorza o caciocavallo, e richiudiamo, dando la forma di una polpettina; infine, la passiamo nel pangrattato. Proseguiamo in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. In padella, mettiamo a scaldare abbondante olio d’oliva. Una volta caldo, mettiamo a friggere le polpettine.
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