Le ricette di “Cotto e Mangiato”: riccioli di patate.

La ricetta dei riccioli di patate, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.

riccioli di patate

Tessa Gelisio propone una ricetta per “un contorno molto sfizioso, oppure per l’antipasto: un modo davvero gustoso e d’effetto di preparare le patate“. Dunque, ecco a voi la ricetta dei riccioli di patate. Vi occorrono solo 2, 3 euro, 40 minuti ed eccole, cotte e mangiate!

Ingredienti: 500 g di patate, 2 rossi d’uovo, 50 g di formaggio grattugiato, 30 g di burro, sale, pepe, noce moscata, olio.

Lessiamo 500 g di patate in acqua bollente o pentola a pressione (in quest’ultimo caso, occorrono 20 minuti). Le sbucciamo e le schiacciamo. Impastiamo con 2 rossi d’uovo, 50 g di formaggio grattugiato, 30 g di burro, sale, pepe, noce moscata. Riempiamo una sacca da pasticcere con il composto ottenuto e formiamo su una placca da forno foderata di carta. Completiamo con un filo d’olio ed inforniamo a 200° per 10 minuti.

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