Tessa Gelisio prepara un “rosti un po’ particolare, che ho inventato insieme a mio padre e che ha avuto enorme successo”: il rosti ai gamberi. Vi occorrono solo 5, 6 euro, 30 minuti per la preparazione ed eccolo, cotto e mangiato!
Lessiamo 400 gr di patate, mantenendo la buccia (servendoci della pentola a pressione, oppure semplicemente sbollentandole). Dopo 20 minuti, usando una grattugia, tagliamo le patate a fiammifero. Aggiungiamo li prezzemolo, il sale e 200 gr di gamberetti sgusciati. Intanto, rosoliamo la cipolla in padella. Dopo qualche minuto, aggiungiamo le patate ed i gamberi e schiacciamo bene il tutto, sino ad ottenere una sorta di frittata.