Le ricette di “Cotto e Mangiato”: rustici da antipasto.

La ricetta dei rustici da antipasto, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.

Tessa Gelisio prepara degli antipasti “golosi, sfiziosi, semplici e scenografici, insomma perfetti“. Dunque, ecco a voi la ricetta dei rustici da antipasto. Vi occorrono solo 2-3 euro, 1 ora ed eccoli, cotti e mangiati!

Mettiamo a cuocere, in una pentola a pressione, o in acqua bollente, 6 patate. Ricaviamo, da un foglio di pasta brisè, dei dischi, che riponiamo alla base degli stampini da muffin o di pirottini monouso. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e inforniamo a 180° per 7 minuti circa.

Schicciamo le patate, precedentemente private della buccia, aggiungiamo del prezzemolo tritato finemente, 1 uovo, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Amalgamiamo per bene e trasferiamo il composto in una sacca da pasticciere.

Formiamo dei ricci sulle basi di pasta brisè e inforniamo a 200° per 15 minuti circa.

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