Le ricette di “Cotto e Mangiato”: sformatino carote e mandorle.

La ricetta dello sformatino carote e mandorle, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.

sformatino carote e mandorle

Tessa Gelisio propone “una ricetta semplice e veloce, adatta anche ai vegetariani che non vogliono rinunciare al gusto“. Dunque, ecco a voi la ricetta dello sformatino carote e mandorle. Vi occorrono solo 5, 6 euro, 1 ora ed eccolo, cotto e mangiato!

Ingredienti: 1 Kg di carote, 2 uova, 50 g di formaggio grattugiato, 50 g di farina di mandorle, mezzo bicchiere di panna liquida, sale e pepe.

Peliamo e tagliamo a pezzi 1 Kg di carote; cuociamo a vapore o in acqua bollente, finchè non sono diventate morbidissime. Una volta tiepide, le trasferiamo nel mixer, aggiungiamo 2 uova, 50 g di formaggio grattugiato, 50 g di farina di mandorle, mezzo bicchiere di panna liquida da cucina, sale e pepe. Imburriamo degli stampini monoporzione e li riempiamo per 3/4 con il composto ottenuto. Riempiamo una teglia con dell’acqua e disponiamo all’interno gli sformatini (l’acqua deve coprire i 2/3 dell’altezza degli stampini); inforniamo a 180° per 25 minuti.

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