La ricetta della torta al cioccolato, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio prepara “una torta golosissima e ricca di ingredienti perfetta per festggiare un compleanno“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta al cioccolato. Vi occorrono solo 11, 12 euro, 50 minuti ed eccola, cotta e mangiata!
Ingredienti: 5 uova intere, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, 150 g di farina, 25 g di cacao amaro, 200 g di marron glaces, latte, 300 g di ricotta, 1 cucchiaino di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di cannella, 250 g di panna fresca, 50 g di zucchero a velo.
Pan di Spagna al cacao: in una planetaria, montiamo 5 uova intere con 150 g di zucchero ed un pizzico di sale. Una volta montate le uova, aggiungiamo 150 g di farina setacciata e 25 g di cacao amaro in polvere setacciato; incorporiamo le polveri delicatamente. Versiamo il composto ottenuto in una tortiera, imburrata ed infarinata, ed inforniamo a 180° per 25 – 30 minuti.
Ripieno: sminuzziamo con le mani 200 g di marron glaces; li ammorbidiamo con un goccino di latte; aggiungiamo 300 g di ricotta, 1 cucchiaino di zucchero a velo e mezzo cucchiaino di cannella; amalagamiamo gli ingredienti, fino ad ottenere una crema omogenea.
Montiamo 250 g di panna fresca, a cui uniamo 50 g di zucchero a velo.
Una volta raffreddato, tagliamo il Pan di Spagna a metà; lo bagniamo con un po’ di latte o una bagna alcolica. Spalmiamo sopra la crema di ricotta e marron glaces; posizioniamo l’altro disco e decoriamo la superficie con ciuffi di panna montata.
Segui Ricetteintv.com su