Le ricette di “Cotto e Mangiato”: torta al cocco.

Tessa Gelisio prepara un dolce golosissimo, “un grande classico, ne esistono tantissime versioni”: la torta al cocco. Vi occorrono solo 5, 6 euro, 40 minuti per la preparazione ed eccola, cotta e mangiata!

Amalgamiamo 2 uova con 200 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, 150 gr di farina 00, 150 gr di farina di cocco, una bustina di lievito, un pizzico di sale ed un bicchiere di latte. Aiutandoci con un frullatore ad immersione, rendiamo omogeneo il composto. Imburriamo ed infariniamo uno stampo, possibilmente a cerniera. Inforniamo a 220° per 20 minuti. Una volta raffreddata, tagliamo a metà il pandispagna, lo farciamo con gelato alla panna e completiamo spalmando sulla superficie della Nutella.