La ricetta della torta brasiliana al cocco, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Per concludere la settimana ‘in dolcezza‘, Tessa Gelisio prepara un dolce dal gusto esotico, con latte e granella di cocco. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta brasiliana al cocco. Eccola, cotta e mangiata!
Ingredienti:
- 5 uova, 2 tazze di zucchero, 2 tazze di farina, 1 tazza di latte caldo, 1 bustina di lievito.
- Per la bagna: 200 ml di latte di cocco, 100 ml di latte, 200 cucchiai di zucchero, granella di cocco.
Montare i bianchi a neve ferma, poi aggiungere i tuorli e continuare a sbattere a bassa velocità. Aggiungere lo zucchero, continuate a sbattere a bassa velocità, poi aggiungere la farina setacciata, sbattete ancora, aggiungere il latte e, per ultimo, il lievito. Mescolare bene e, per finire, versare su una teglia con carta forno. Poi mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa, fino a quando la superficie non diventi dorata. Togliere dal forno e fare raffreddare.
Per fare la bagna: unire 200 ml di latte di cocco a 100 ml di latte e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare il tutto anche a freddo. Mettere la metà della granella di cocco nella bagna e il restante, dopo, in superficie. Bucherellare la torta con una forchetta, e versare la bagna fredda con il cocco mescolato. Aggiungere ancora della granella di cocco sopra. Poi mettete in frigo per almeno 2 ore.
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