RicetteInTvLa ricetta della torta carciofi e ricotta, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio prepara “una classica versione di torta salata, sempre buona e di sicuro successo“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta carciofi e ricotta. Vi occorrono solo 3, 4 euro, 25 minuti ed eccola, cotta e mangiata!
Ingredienti: 5-6 carciofi, 1 cipolla, 50 g di pancetta dolce a cubetti, olio, 350 g di ricotta, 2 rotoli di pasta sfoglia.
Tagliamo, a fettine sottili, 5-6 carciofi. Tritiamo anche una cipolla; lasciamo che si rosoli, in padella, con un filo d’olio. Aggiungiamo 50 g di pancetta dolce a cubetti; quando anche questa è rosolata, uniamo i carciofi, copriamo e lasciamo cuocere, allungando con un po’ d’acqua, finchè i carciofi non diventano morbidi.
Trasferiamo il tutto in un mixer e frulliamo, aggiungendo 350 g di ricotta. Foderiamo una tortiera con carta forno e pasta sfoglia; farciamo con il composto di carciofi e copriamo con un altro disco di pasta sfoglia. Chiudiamo i bordi, bucherelliamo la superficie e inforniamo a 180° per 20 minuti circa.
Segui Ricetteintv.com su