Le ricette di “Cotto e Mangiato”: torta di carote.

Tessa Gelisio prepara “un dolce leggero, sano, genuino e decisamente invitante“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta di carote. Vi occorrono solo 8, 9 euro, 1 ora ed eccola, cotta e mangiata!

Tritiamo 300 gr di mandorle; separiamo i rossi dai bianchi di 4 uova. Lavoriamo i rossi con 300 gr di zucchero. Uniamo 3 cucchiai di farina, 300 gr di carote grattugiate, le mandorle, la scorza grattugiata di un limone. Montiamo gli albumi a neve con un goccio di limone e li incorporiamo all’impasto. Trasferiamo il composto in una tortiera foderata con un foglio di carta forno ed inforniamo a 180° per 45 minuti.