RicetteInTvLa ricetta della torta rovesciata ai mirtilli, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio propone la ricetta di “un dolce davvero interessante“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta rovesciata ai mirtilli. Eccola, cotta e mangiata!
Ingredienti: 160 g. di zucchero, 200 g. di mirtilli rossi o mix gelo se non sono di stagione, 150 g. di farina, 100 g. di burro, 5 uova, sale.
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi in una ciotola con 120 g di zucchero e una presa di sale sino a ottenere un composto cremoso color paglierino; Dopodiché in un’altra terrina montate gli albumi a neve ben ferma. Poi unite ai tuorli la farina setacciata, in seguito aggiungete gli albumi mescolando dall’alto verso il basso. Versate in una teglia del diametro di circa 25 cm 40 g di zucchero e il burro fuso, poi i mirtilli e il composto preparato, livellatelo e infornate a 180 °C per 35 minuti o sino a quando la torta sarà cotta, quindi sfornatela, lasciatela raffreddare leggermente poi sformatela capovolgendola sul piatto da portata e servitela.
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