La ricetta della torta salata asparagi e crudo, proposta da Tessa Gelisio nella puntata odierna di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio, anche questa volta, sceglie di presentare una delle ricette inviatele da un/a telespettatore7ice di Cotto e mangiato; ecco a voi la ricetta della torta salata asparagi e crudo. Cotta e mangiata!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia, 500 g di asparagi, 150 g di prosciutto crudo, 250 g di ricotta, 100 g di provolone dolce a cubetti, 2 uova, sale q.b., pepe q.b., formaggio grattugiato
Per prima cosa lessate gli asparagi, poi scolateli e tagliateli a rondelle, mantenendo intere le punte. Intanto in una padella mettete un po’ di burro, o di olio, e cucinate per pochi minuti il crudo tagliato a listarelle. A questo punto srotolate la pasta sfoglia in una teglia. Intanto, in una terrina, mescolate la ricotta con le uova, un po’ di sale, il pepe e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Aggiungete quindi gli asparagi, il crudo e il provolone. Versate il composto sulla pasta sfoglia e decorate con le punte degli asparagi. Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
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