La ricetta della torta salata verdura e ricotta, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio propone “una torta salata classica, ma ricca di gusto e di sostanza, perfetta sia tiepida che fredda“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta salata verdura e ricotta. Vi occorrono solo 6, 7 euro, 40 minuti ed eccola, cotta e mangiata!
Ingredienti: 3 porri, olio, 200 g di patate, 120 g di piselli, 200 g di ricotta, 100 g di prosciutto, 1 rotolo di pasta sfoglia, sale e pepe.
Affettiamo a mezzaluna 3 porri. Scaldiamo in padella un filo d’olio evo. Mettiamo ad appassire i porri, quindi allunghiamo con un po’ d’acqua. Dopo 5 minuti, aggiungiamo 200 g di patate tagliate a cubetti piccoli. Allunghiamo ancora con acqua. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti. Aggiungiamo 120 g di piselli in scatola, saliamo e, a fuoco spento, aggiungiamo 200 gr di ricotta e, se non siete vegetariani, 100 g di prosciutto tagliuzzato.
Foderiamo una tortiera con carta forno, quindi con la pasta sfoglia. Farciamo con il nostro ripieno, quindi pepiamo. Pieghiamo i bordi ed inforniamo a 200° per 20 minuti.
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