“Fatto in casa per voi”: muffin salati ad alberello di Benedetta Rossi

muffin salati ad alberello di Benedetta RossiNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi a Natale, dedicata alla cucina ‘delle feste‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei fusi di pollo con palline di patateDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 uova, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 1 vasetto yogurt bianco al naturale (125 g), 30 g formaggio grattugiato, 50 g fecola, 150 g farina, 50 ml olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 100 g spinaci bolliti, 200 g formaggio spalmabile, Emmentaler, pomodorini

Procedimento

Prepariamo l’impasto: mettiamo in una ciotola le uova intere e le sbattiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo yogurt ed il formaggio grattugiato. Frulliamo ancora, quindi inseriamo l’olio di semi di girasole, la fecola, lo zucchero, il sale e la farina, poca per volta, mescolando nel frattempo con le fruste. Ottenuto un composto liscio e senza grumi, aggiungiamo anche il lievito istantaneo per salati. Mescoliamo e riempiamo con l’impasto i pirottini da muffin per 2/3 della loro altezza. Possiamo inserire al centro un cubetto di provola. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 170° per 20-25 minuti,; 180°, stesso tempo, forno statico. Lasciamo raffreddare.

Per la crema, mettiamo nel mixer gli spinaci lessati ed il formaggio spalmabile. Frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea. La inseriamo in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella.

Formiamo degli alberelli di crema sui muffin freddi: basterà fare uno spuntone sul muffin, girando di pochi gradi la sac a poche per 2-3 volte. Con un coppapasta a stella, formiamo delle stelline di emmentaler. Decoriamo alcuni alberelli con le stelline ed altri con un pomodorino.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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