“Fatto in casa per voi”: focaccia semplice al rosmarino di Benedetta Rossi

focaccia semplice al rosmarinoIn cosa alle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della focaccia semplice al rosmarinoDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 150 g semola, 400 g farina 0, 1 bustina di lievito di birra secco (Benedetta usa mastrofornaio paneangeli), 2 cucchiaini di zucchero, 150 g acqua, 150 g latte, 90 g olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di sale

Procedimento

In una ciotola capiente, mescoliamo la farina di semola con la farina 0, il lievito di birra secco (Benedetta usa mastrofornaio paneangeli) e due cucchiaino di zucchero.

A parte, invece, mescoliamo l’acqua con il latte, l’olio ed un cucchiaino di sale. Uniamo le polveri alla parte liquida, a poco a poco, mescolando nel frattempo con una mano. Lavoriamo l’impasto su un piano fino a renderlo liscio ed omogeneo. Mettiamo l’impasto in una ciotola, lo copriamo e lo lasciamo lievitare per 2 ore (nel forno spento con la lucina accesa): deve raddoppiare il volume iniziale.

Ungiamo una tortiera con dell’olio e trasferiamo all’interno l’impasto, che allarghiamo con le mani fino ai bordi della teglia. Lasciamo lievitare ancora 20 minuti. Nel frattempo, mescoliamo mezzo bicchiere di acqua con 2 cucchiai di olio evo. Spennelliamo la focaccia lievitata con la miscela, spolveriamo con un pizzico di sale e, con le dita, creiamo delle fossette. Distribuiamo sopra qualche ago di rosmarino. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 30 minuti.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


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