“Cotto e Mangiato”: torta alle mele

torta alle mele

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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce da colazione semplice, genuino e leggero: intramontabile! Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la torta alle mele. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 4 mele, mezzo limone, 4 uova, 160 g zucchero, 120 g burro morbido, 160 g farina, mezza bustina di lievito per dolci
  • 30 g burro fuso, 30 g zucchero di canna

Procedimento

Peliamo e priviamo del torsolo le mele, quindi le tagliamo a fettine sottili e le irroriamo con il succo di mezzo limone, in modo da non farle annerire.

Prepariamo l’impasto: con le fruste, montiamo le uova intere insieme allo zucchero (bastano pochi istanti), quindi aggiungiamo il burro a pomata e mescoliamo ancora. Incorporiamo la farina ed il lievito, meglio se setacciati, mescolando delicatamente.

Versiamo l’impasto in una tortiera imburrata di 24-26 cm di diametro. Lo livelliamo e disponiamo sopra le mele, in bell’ordine. Irroriamo le mele con 30 g di burro fuso e spolveriamo con 30 g di zucchero di canna. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30-40 minuti: vale la prova stecchino.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta torta alle mele
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