“Fatto in casa per voi”: tronchetto gelato vaniglia e cioccolato di Benedetta Rossi

tronchetto gelatoNella diciassettesima puntata della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette dei dolci più acquistati al supermercato, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del tronchetto gelato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 ml panna fresca, 300 g latte condensato, 1 cucchiaino di estratto vaniglia, 150 g cioccolato fondente, granella di nocciole, cacao in polvere

Procedimento

Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria (o al microonde).

Foderiamo uno stampo da plumcake (grande) con la pellicola alimentare.

Disegniamo su un foglio di carta forno quattro rettangoli grandi come la base dello stampo da plumcake. Spalmiamo sui rettangoli disegnati uno strato sottile di cioccolato fuso. Facciamo indurire in congelatore.

Prepariamo il gelato: montiamo la panna con le fruste. Quando è semi montata, aggiungiamo il latte condensato, l’estratto vaniglia e continuiamo a montare con le fruste, fino ad ottenere un composto spumoso e fermo.

Componiamo il dolce: spalmiamo alla base dello stampo da plumcake un po’ di gelato alla vaniglia, in modo da ottenere uno strato di 1 cm circa. Spolveriamo con la granella di nocciole (o pistacchi) ed adagiamo sopra una striscia di cioccolato (presa dal freezer). Copriamo con altro gelato, ancora granella ed un’altra striscia di cioccolato. Proseguiamo in questo modo, fino ad esaurire le 4 strisce di cioccolato e tutto il gelato. Mettiamo in congelatore per 6 ore.

Una volta ben congelato, capovolgiamo il tronchetto su un vassoio ed eliminiamo la pellicola. Spolveriamo con il cacao amaro e decoriamo con ciuffi di panna e granella di nocciole.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


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Ricetta
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Titolo
Fatto in casa per voi | Ricetta tronchetto gelato vaniglia e cioccolato di Benedetta Rossi
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