Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Casa Mastrota, dedicata alla cucina ‘di casa‘ del noto televenditore Giorgio Mastrota, in onda ogni lunedì, in prima serata, sul canale 33, abbiamo assistito alla preparazione delle deliziose con panna. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 300 g farina 00, 2 uova, 90 g zucchero, 70 g burro, 350 ml panna da montare, mezza bustina di lievito per dolci, zucchero a velo
Procedimento
Partiamo dai biscotti: setacciamo la farina insieme al lievito. Uniamo il burro freddo a pezzetti e lavoriamo con le mani fino a farlo assorbire alle polveri, ottenendo un composto sabbioso. Uniamo le uova intere sbattute con lo zucchero e lavoriamo fino a creare un panetto omogeneo.
Con il mattarello, stendiamo l’impasto ad uno spessore di mezzo cm e ne ricaviamo dei dischetti, che disponiamo su una teglia con carta forno. Li cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti: devono rimanere chiari. Lasciamo raffreddare.
Componiamo: montiamo la panna. Su un biscotto, spalmiamo un cucchiaio di panna, quindi sovrapponiamo un secondo biscotti e rotoliamo i bordi in una granella di biscotti sbriciolati. Finiamo con lo zucchero a velo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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