Pasqua

“La cucina delle monache”: torta al formaggio

08/04/2023

Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“,...

Antipasti I Menu delle Feste Pasqua Real Time - Food Network Ricette Secondi Ultimi articoli

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta delle colombine biscotto (ricetta di Pasqua)

05/04/2023

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo… Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore,...

#VideoRicette I Menu delle Feste Pasqua

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dell’agnello di Pasqua di marzapane (ricetta di Pasqua)

02/04/2023

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L’agnello pasquale di marzapane, oltre che un...

#VideoRicette Dolci e dessert I Menu delle Feste Pasqua Ricette Ricette Senza Glutine Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: nidi pasquali di Ernst Knam

31/03/2023

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Salvo Sottile ed Anna Falchi, nella puntata...

Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri I Menu delle Feste Pasqua Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pagnotta pasquale di Fulvio Marino

31/03/2023

In vista della Pasqua, Fulvio Marino ci propone una sequenza di lievitati tipici di questo periodo, che raccontano...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Fulvio Marino I Menu delle Feste Pane Pizza Focaccia Pasqua Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: ciambelle pasquali alla pizzaiola di Fulvio Marino

30/03/2023

Fulvio Marino, in questi giorni, ci sta raccontando la Pasqua italiana proponendo una serie di lievitati tipici della...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino I Menu delle Feste Pane Pizza Focaccia Pasqua Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pane quaresimale di Fulvio Marino

22/02/2023

Dopo il trionfo di fritti di ieri, il forno torna protagonista, soprattutto se in cucina arriva Fulvio Marino....

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“É sempre mezzogiorno”: colazione di Pasquetta di Fulvio Marino

18/04/2022

Fulvio Marino ci regala ancora un ultimo lievitato a tema pasquale, un ultima sorpresa golosa. Il panettiere piemontese,...

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“É sempre mezzogiorno”: risini pasquali della scampagnata di Sergio Barzetti

18/04/2022

Giorno di Pasquetta, giorno di gite fuori porta, giorno di schiscetta. Sergio Barzetti ci prepara un risotto ‘da...

É sempre mezzogiorno I Menu delle Feste Pasqua Primi Ricette Ricette Senza Glutine Sergio Barzetti Ultimi articoli

“I Fatti Vostri”: tiramisù nell’uovo di cioccolato di Ernst Knam

16/04/2022

I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Salvo Sottile ed Anna Falchi, nella puntata...

Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)I Fatti Vostri I Menu delle Feste Pasqua Ricette Ultimi articoli

“Giusina in cucina”: pupu cu l’ova di Giusina Battaglia

16/04/2022

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera...

Dolci e dessert Giusina in cucina I Menu delle Feste Pasqua Real Time - Food Network Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pizza di Pasqua di Fulvio Marino

15/04/2022

Fulvio Marino chiude il suo viaggio nei lievitati pasquali con un classico del centro Italia, uno dei cavalli...

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“É sempre mezzogiorno”: pastiera napoletana di Sal De Riso

15/04/2022

In questo venerdì Santo particolarmente sentito, Sal De Riso propone un classico della pasticceria partenopea, di questo periodo,...

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“É sempre mezzogiorno”: lasagne pasquali di grano saraceno di Barbara De Nigris

15/04/2022

Barbara De Nigris attinge dalla sue radici per preparare un primo piatto inedito ma squisitamente pasquale, perfetto per...

Barbara De Nigris É sempre mezzogiorno I Menu delle Feste Pasqua Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: muffin salati pasquali di Francesca Marsetti

14/04/2022

Giovedì Santo, ancora pochi giorni alla Pasqua, ancora poche ricette al pranzo di domenica. Francesca Marsetti ci suggerisce...

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

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Dic 3

Apri

Se amate i frollini burrosi e super friabili, questi sono il massimo a cui potete ambire. Questo particolare tipo di pasta frolla, detta `ovis mollis`, rappresenta una delle basi della pasticceria classica e si distingue dalle altre proprio per la sua estrema friabilità. Come vedrete nel video, vi basterà praticare una leggera pressione sul biscotto e questo si sbriciolerà con estrema facilità, come fosse un `sassolino` di sabbia tra le dita. L`ingrediente segreto, lo vedrete, sono i tuorli d`uovo, che vengono utilizzati sodi. La frolla ovis mollis è quella che viene solitamente usata nella preparazione di una specialità della pasticceria toscana, i canestrelli. La ricetta qui riportata è contenuta in “Non solo zucchero vol I” di Iginio Massari. #massari #ricetta #cookie #biscotti #ovis #pasticceria ...

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Nov 29

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L`accoppiata pere e cioccolato è forse la più riuscita, tra quelle `cucinate` tra i banchi di una pasticceria. Il dolce che vi propongo oggi celebra questo fortunato matrimonio, dal punto di vista estetico e gustativo. Questo plumcake, leggero, soffice e `cioccolatoso`, ingloba al suo intero tre pere intere, che conservano la loro dolcezza e la loro consistenza, accompagnando il delizioso impasto al cioccolato. E` perfetto per sorprendere e `svoltare` la colazione o la merenda. Provatelo! #cioccolato #pere #ricette #colazione #ricetta ...

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Nov 26

Apri

Le rose del deserto sono dei biscotti golosissimi che devono il loro nome alla somiglianza con una roccia presente proprio nelle aree desertiche. Consistono in un biscotto morbido al cuore, ricco di gocce di cioccolato o uvetta, e croccante in superficie, poichè munito di una `corazza` formata da comuni corn flakes da colazione. Il risultato è un dolcetto golosissimo, dalle diverse consistenze e dal gusto rassicurante e ricco, da gustare con una tazza di latte, un tè o senza alcun accompagno, poichè già sufficientemente umidi e golosi. Si conservano flagranti e morbidi per diversi giorni, a patto che li conserviate in un contenitore o un sacchetto ben chiusi. La ricetta che vi ripropongo è la stessa presentata da nonna Giustina (ex concorrente di "Bake Off Italia") all`interno del programma di Rai2 "Detto Fatto". #biscotti #rose #colazione #cookie #ricetta ...

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Nov 25

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E se mettessimo il ripieno dello strudel dentro una crostata chiusa? Otterremo la golosissima crostata strudel di mele di Anna Moroni. Guscio croccante e friabile di frolla, ripieno ricco e `cremoso`: risultato sorprendente! #mele #crostata #dolce #natale #ricetta ...

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Nov 19

Apri

Lo strudel di mele è buono, ma se il guscio è di pasta frolla, è ancora più buono! Il ripieno, infatti, è spesso il medesimo, il guscio, invece, può variare: taluni usano la pasta matta, altri l`abusatissima pasta sfoglia, altri, infine, la pasta frolla. Io preferisco quest`ultima versione e, nel dettaglio, quella realizzata da Barbara De Nigris, cuoca altoatesina protagonista del programma di Antonella Clerici "E` sempre mezzogiorno". Il ripieno è perfettamente bilanciato, non troppo dolce, ma molto aromatico; il guscio è croccante, burroso e davvero godurioso. Si mantiene fragrante per giorni. #strudel #mele #dolci #ricetta #food ...

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Nov 9

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Sono tipici della Sicilia nord-occidentale, in particolare del palermitano, e si preparano soprattutto in autunno, in occasione della festa di San Martino, l`11 novembre. I biscotti di San Martino, detti anche "sammartinelli", vengono preparati in due versioni: una, più "povera", è quella che li vede `secchi`; l`altra, più golosa, li accompagna ad una deliziosa crema di ricotta. Nel dettaglio, i biscotti di San Martino si preparano, in entrambe le versioni, allo stesso modo: una volta cotti, però, si decide se prolungarne la cottura, ottenendo quindi un biscotto secco da inzuppare nel latte o nel vino dolce; oppure, si mantengono morbidi, si bagnano leggermente con rum o Marsala e si farciscono con la crema di ricotta. Io, neanche a dirlo, preferisco la seconda versione, che è quella che vi propongo nel video. Sono uno dei dolci siciliani che preferisco, poichè raccontano la storia di una terra che profuma di anice, cannella e cose buone. #sanmartino #biscotti #sicilia #11novembre ...

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Ott 29

Apri

Pronti! #2novembre #dolcideimorti #morti #biscotti #martorana #taralli #nzuddi #tetu ...

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Ott 29

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Chi è nato sotto l`ombra della `muntagna`, l`Etna, riconoscerà nelle Rame di Napoli il dolce del cuore. Questi biscotti, estremamente `cioccolatosi`, si consumano tradizionalmente in prossimità della commemorazione dei morti, ma nei panifici della Sicilia orientale si trovano ormai tutto l`anno. Le rame di Napoli, per chi non avesse ancora avuto la fortuna di addentarle, sono `biscottoni` morbidi al cioccolato, profumati alla cannella, coperti da una setosa glassa al cioccolato. Inoltre, per renderli ancor più golosi, oramai è abitudine farcirli: con creme spalmabili alla nocciole o al pistacchio e marmellata di arance; nel video ve ne porto un esempio. Se li provate, credetemi, non potrete più farne a meno.

#rame #biscotti #biscottideimorti #morti #catania #sicilia ...

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Ott 26

Apri

In diverse parti d`Italia, soprattutto nel Centro della Penisola, in prossimità della commemorazione dei defunti, il 2 novembre, si preparano questi biscotti, le fave dei morti. Sono biscotti a base di mandorle, croccanti e speziati. Nel prepararli ho seguito la ricetta della `mitica` Anna Moroni, cuoca originaria di Gubbio, quindi pratica nella preparazione di queste specialità. Il risultato è davvero soddisfacente: i biscotti sono profumatissimi, croccanti ma friabili. Si conservano per giorni e giorni, all`interno di un contenitore ermetico o una classica latta per biscotti.#cookies #cookie #morti #biscotti #ricette #recipe #italy #2novembre ...

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La Prova Del Cuoco

Anna Moroni

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A lezione da Iginio Massari

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