“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi

Semplice e deliziosa, la torta cioccolatino mette d’accordo tutti… o quasi: è rivolta ai soli (tantissimi) cultori del cioccolato… Pochi ingredienti, pochi e semplici passaggi ed un risultato di grande effetto, che ingolosirà chiunque. La ricetta è di Benedetta Parodi e riprende fedelmente la versione classica di questa celebre ed amatissima torta.

Ingredienti

• 100 g cioccolato fondente, 100 g burro, 100 g zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di farina 00 (30-40 g), un pizzico di sale

Procedimento

• Sciolgo a bagnomaria il burro.
• Aggiungo lo zucchero semolato e, successivamente, il cioccolato fondente a pezzi. Mescolo il tutto fino ad ottenere una miscela liscia.
• Tolgo dal bagnomaria ed unisco i tuorli. Mescolo per bene.
• Aggiungo un paio di cucchiai di farina setacciata e mescolo.
• A parte, monto a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporo al composto di cioccolato e burro.
• Trasferisco il composto in una tortiera da 18-20 cm o in stampi monoporzione e cuocio in forno preriscaldato e statico a 180° per 20 minuti.