É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: sfogliatine di cipolla caramellata di Daniele Persegani

13/03/2025

Daniele Persegani apre anche il menu di questo giovedì 13 marzo. Il cuoco emiliano, in vista del week...

Antipasti Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 13 marzo 2025

13/03/2025

Anche quest’anno, per il quinto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del successo ottenuto nel corso...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: sedanini alla Montecarlo di Daniele Persegani

12/03/2025

Daniele Persegani ci concede il bis e, oltre al crocchè (qui), ci prepara un primo piatto degli anni...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: costine all’americana di David Fiordigiglio

12/03/2025

David Fiordigiglio impreziosisce il menu di oggi con uno dei suoi piatti infallibili. Il cuoco bergamasco, dalle origini...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pasta con sugo di finocchi di Giusina Battaglia

12/03/2025

Giusina Battaglia firma la ricetta del mezzogiorno, quella che un telespettatore ha potuto scegliere tra tre opzioni. La...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: crocchè di patate di Daniele Persegani

12/03/2025

Al mercoledì, Daniele Persegani è al servizio della storia magistralmente snocciolata da Angela Frenda. Nel dettaglio, oggi, i...

Antipasti Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: choripan di Fulvio Marino

12/03/2025

Dopo lo stop causa influenza della scorza settimana, Fulvio Marino è tornato più in forma che mai. Il...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 12 marzo 2025

12/03/2025

Anche quest’anno, per il quinto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del successo ottenuto nel corso...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: rotolo di piadina di Antonella

11/03/2025

Anche Antonella, oggi, è chiamata a spadellare. D’altronde, se lo fa Meghan Markle, perché non dovrebbe farlo la...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: filetto di maiale in crosta di Roberto Valbuzzi

11/03/2025

E’ stato tra i protagonisti della scorsa stagione, adesso si appresta a diventare uno dei protagonisti di questa...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: spatzle bavaresi di Barbara De Nigris

11/03/2025

Barbara De Nigris firma la dedica culinaria di oggi, che è indirizzata a Rosetta, una modenese doc, amatissima...

Barbara De Nigris É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: savarin di riso agli asparagi di Daniele Persegani

11/03/2025

Anche questo martedì di inizio marzo principia nel migliore dei modi, o meglio, nel modo più goloso, grazie...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 11 marzo 2025

11/03/2025

Anche quest’anno, per il quinto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del successo ottenuto nel corso...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pane Marocca di Casola di Fulvio Marino

10/03/2025

Dopo una lunga assenza, dovuta ad una brutta influenza che l’ha costretto al riposo, Fulvio Marino torna a...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: gnocchetti sardi alla campidanese di Michele Farru

10/03/2025

Michele Farru firma la ricetta del mezzogiorno, che una telespettatrice da casa ha saputo indovinare tra tre opzioni....

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 18

Apri

Tradizione rispettata parte 2 #pasqua #Tradizione #agnello #marzapane #mandorle ...

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Apr 17

Apri

Tradizione rispettata #pastiera #pasqua #dolci ...

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Apr 16

Apri

E` una delle cugine della mitica cassata che più mi ha convinto, direi addirittura conquistato. A differenza `dell`originale` (quella `fridda` e non quella al forno), la variante siracusana non prevede la bordatura di marzapane, né la dolcissima copertura di zucchero fondente (la `velata`). La si ricopre, infatti, con un sottile strato di crema di ricotta, la stessa che ritroviamo all`interno della torta. Ma la differenza sostanziale è che la farcitura, oltre alla crema di ricotta, prevede una golosissima crema al cacao (senza uova). Un doppio strato, quindi, di golosità, che rende questo dolce (forse) più goloso `dell`originale`. #cassata #pasqua ...

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Apr 14

Apri

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #coniglietti #pasqua #pastasfoglia #dolci #ricette ...

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Apr 9

Apri

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola! #pasqua #ricetta #colombine #dolci ...

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Apr 7

Apri

Per celebrare il dolce principe della pasticceria partenopea, non potevo non rifarmi alla preziosa ricetta di Sal De Riso, il celebre pasticciere di Minori, sulla Costiera Amalfitana, che sotto Pasqua sforna centinaia e centinaia di pastiere. #pastiera #pasqua #dolci #ricetta ...

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Mar 31

Apri

E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima... #pastiera #riso #annamoroni #pasqua #napoli ...

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Mar 17

Apri

Non amo il fritto e, quando posso, cerco l`alternativa `al forno`. Ebbene, nel caso delle zeppole, non è stato difficile trovarla. D`altronde, la versione al forno è, al pari di quella fritta, un classico. Trattandosi di un dolce squisitamente campano, inoltre, sono andato a pescare una vecchia ricetta di Sal De Riso, bandiera della pasticceria campana e nazionale. Ebbene, il risultato è sensazionale: i bignè risultano leggeri e friabili e la crema, invece, è ricca, vellutata e deliziosa. Non lesinate con la crema e le amarene (se le amate) e l`assaggio sarà un`esperienza avvolgente e memorabile. #zeppole #sangiuseppe #bignè ...

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Mar 2

Apri

Al forno o fritte, a Carnevale è sempre tempo di chiacchiere. Vi propongo due varianti delle chiacchiere cotte in forno: una sfogliata e l`altra irresistibilmente `bollosa`.#carnevale #dolci #chiacchiere #frappe ...

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