Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto sorprendente, le linguine alle vongole.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di linguine, 700 gr di vongole da sgusciare, peperoncino, olio evo, uno spicchio d’aglio, un bicchiere di vino bianco, un lime, pane grattuggiato
Pulire le vongole. Fare un soffritto con olio, peperoncino, aglio in camicia e bucce di lime. Versare le vongole, sfumare con il vino bianco e far cuocere per un paio di minuti. Cuocere la pasta nel brodo di cottura delle vongole al quale abbiamo aggiunto acqua e prezzemolo. Far cuocere per 7/8 minuti e poi aggiungere le vongole sgusciate. Mantecare e decorare le linguine con pane e lime grattugiati.