“Detto Fatto”: la ricetta delle tortine in tazza red velvet di Francesco Saccomandi del 6 maggio 2015.
Il tutor Francesco Saccomandi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta delle tortine in tazza red velvet. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 4 cucchiai farina autolievitante, 4 cucchiai e mezzo di zucchero, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di cannella, 3 cucchiai di olio di semi, 3 cucchiai di yogurt bianco, 1 uovo, mezzo baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di colorante rosso in gel, 160 g formaggio spalmabile, 120 g burro, 100 g zucchero a velo.
In una ciotola combiniamo tutti gli ingredienti liquidi, mescolandoli bene con una forchetta. Aggiungiamo gli ingredienti asciutti e amalgamiamo bene tutto. Versiamo metà del composto in una tazza e cuociamo per circa 1 minuto, facendo sempre attenzione a non cuocere troppo la tortina. Una volta raffreddata, prepariamo il classico frosting di formaggio spalmabile. Per fare il frosting prendiamo il formaggio lo frulliamo qualche minuto con il burro e aggiungiamo lo zucchero. Una volta pronto il frosting lo mettiamo sulla tortina.
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