Oltre ad aggiornarci sulla sua storia d’amore ‘da favola’, Davide Nanni torna a raccontarci la cucina ‘wild’ del suo Abruzzo, preparandoci la bistecca del campagnolo.
Ingredienti
- 360 g cipolle, 200 g pomodorini, 4 fette di pane rustico, 4 fette di primosale di pecora, olio, sale e pepe
Procedimento
In una padella, facciamo stufare la cipolla affettata con un filo d’olio. Uniamo i pomodorini tagliati a metà e proseguiamo la cottura, aggiungendo poca acqua, sale, pepe. Copriamo e lasciamo cuocere almeno mezz’ora.
Tagliamo il pane a fette, lo disponiamo su una teglia con carta forno. Condiamo con olio e sale e facciamo tostare in forno caldo fino a doratura.
Su ogni bruschetta, mettiamo una fetta di formaggio primosale. Posizioniamo le fette di pane col primosale all’interno del sugo di cipolle e pomodoro. Mettiamo il coperchio ed aspettiamo che il formaggio si sciolga.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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