Zia Cri si appresta a vivere un Natale ‘in love’, ma anche all’insegna della golosità. La cuoca romagnola, infatti, prepara un antipasto sfizioso, una fantasia di vol au vent.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 g prosciutto cotto, 150 g formaggio spalmabile, 1 bicchierino di Porto, prezzemolo
- 50 g pasta di arachidi, 60 g arachidi salate, 250 g mascarpone, 100 g panna montata, 50 g maionese, sale e pepe
Procedimento
Prendiamo dei rotoli di sfoglia già pronta e ritagliamo dei dischetti. Ai due terzi dei dischetti, pratichiamo un foro centrale, creando degli anelli. Sovrapponiamo gli anelli sui dischetti integri, 2 per dischetto, che prima spennelliamo con poca acqua. Cuociamo in forno caldo a 190° per 15 minuti o fino a doratura.
Mousse al prosciutto: nel mixer, mettiamo il cotto a pezzetti, il formaggio grattugiato, un po’ di Porto e frulliamo finemente. Finiamo con prezzemolo tritato.
Seconda mousse: frulliamo il mascarpone insieme alla maionese, alla pasta d’arachidi e la panna. Ottenuto una crema omogenea, la serviamo con sopra le arachidi salate tritate.
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