Un altro dei pilastri del mezzogiorno di Rai1 si congeda con un piatto squisitamente estivo. Arriva in cucina zia Cri, con una chioma rosso fuoco. La cuoca romagnola prepara una insalata sotto l’ombrellone.
Ingredienti
- mezzo melone, 1 fetta di anguria, 200 g feta, 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, menta
- 200 g yogurt greco, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di senape, succo di mezzo limone, olio, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo l’anguria a fettine sottili, che condiamo con olio, sale e pepe. Le mettiamo a grigliare.
Dal melone arancione, ricaviamo delle palline con uno scavino.
Condiamo lo yogurt greco con olio, sale, pepe e succo di limone.
In una ciotola, mettiamo il cetriolo a dadini piccolissimi, le palline di melone, la feta a dadini, abbondante olio e mescoliamo.
Spalmiamo alla base del piatto da portata la crema di yogurt. Disponiamo sopra il cocomero/anguria a fette e, sopra questo, l’insalata. Mescoliamo senape e miele e versiamo sull’insalata. Finiamo con anelli di cipolla cruda, fatta marinare in acqua e aceto.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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