Andrea Mainardi prepara la ricetta del mezzogiorno, che vale ben 150 euro di buoni spesa MD ad una fortunata telespettatrice. Lo scatenato cuoco bergamasco preparare il kebab di pollo.
Ingredienti
- 1,2 kg petto di pollo intero
- 4 rosette di pane, 1 patata, 2 cipolle, 2 pomodori ramati, 100 g maionese, 4 foglie di lattuga, patatine fritte
- Marinatura: 250 g yogurt magro, 20 ml olio evo, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 lime, paprika affumicata, curry, sale e pepe
Procedimento
Dal petto di pollo ricaviamo delle fettine.
In una ciotola misceliamo olio, sale, pepe nero macinato, paprika affumicata, curry disponiamo e disponiamo sopra un primo strato di fettine di pollo; massaggiamo. Copriamo con yogurt al naturale, basilico, erba cipollina tritata, scorza grattugiata di lime e lasciamo marinare per una notte in frigorifero.
A questo punto, su una teglia, posizioniamo una patata grossa. Inseriamo al centro 3-4 stecchi da spiedino grosso. Inseriamo sugli stecchi le fette di pollo condite, una sull’altra. Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
Serviamo a fette sottili con foglie di lattuga, pomodoro a fette, patatine fritte, maionese e quant’altro. Mainardi consiglia di farcire con il pollo ed il resto delle rosette di pane.
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