Nuova casella del calendario dell’avvento 2025, nuovo lievitato firmato Fulvio Marino. Oggi, il giovane panettiere prepara uno sfizio fritto davvero imperdibile. Ecco il pane in carrozza.
Ingredienti
- 500 g farina tipo 0, 10 g lievito di birra fresco, 250 ml acqua, 30 ml olio evo, 10 g sale
- mozzarella e alici sott’olio
- formaggio grattugiato, olio per friggere
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina 0, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio. Ad impasto formato, inseriamo il sale, l’acqua rimasta ed impastiamo con le mani per qualche minuto. Aggiungiamo l’olio e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo lievitare
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