Lunedì uggioso, ma pieno di golosità, in quel di Rai1. A prepararne una è Daniele Persegani, che ispirandosi al racconto di Angela Frenda sugli alfieri della cucina italiana in America, prepara la pasta alla Sophia Loren.
Ingredienti
- 600 g vermicelli o linguine, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, acciughe, olive, capperi, prezzemolo, olio, sale e pepe
Procedimento
In una ciotola, mettiamo un trito fine di prezzemolo fresco ed aglio (al coltello o con il mixer. Uniamo anche i capperi, tritati finemente anch’essi. Facciamo lo stesso con le olive denocciolate: le tritiamo e le uniamo al resto. Tritiamo anche le acciughe sott’olio e le uniamo al resto. Per finire, uniamo anche della cipolla bianca cruda, o cipollotto, tritata al coltello.
In padella, scaldiamo un dito d’olio. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con l’olio: dovete sentire soffriggere per qualche istante. La trasferiamo nella ciotola con tutti gli altri ingredienti tritati e mescoliamo per qualche istante. Serviamo.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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