Ultimo giorno della settimana, ultimo lievitato firmato da Fulvio Marino. In vista del week end, il panettiere piemontese prepara un classico tra le pizze made in Italy, ovvero la pizza alla diavola.
Ingredienti
- 350 g farina tipo 0, 150 g semola di grano duro, 6 g lievito di birra fresco, 300 ml acqua, 40 ml olio evo, 11 g sale, semola da spolvero
- pomodori pelati, mozzarella, salame piccante, peperoncino, basilico, olio al peperoncino, sale
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina, la semola, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio fino a formare l’impasto. Aggiungiamo il sale, l’acqua rimasta ed impastiamo per circa 10 minuti. Infine, uniamo l’olio e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo lievitare.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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