Giovanna Musumeci, abile pasticcera della provincia di Catania, ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, il cuoco ci ha insegnato a preparare la granita di limone.
Ingredienti
- 200 g succo di limone, 200 g zucchero, 600 g acqua, qb ghiaccio, qb sale grosso
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo a freddo l’acqua con il succo di limone e lo zucchero.
Per fare ghiacciare l’infusione, usiamo una gelatiera, oppure in una ciotola più grande, alterniamo ghiaccio e sale grosso, quindi posizioniamo al centro la ciotola con l’infusione preparata precedentemente. Copriamo con un coperchio quest’ultima, per evitare la dispersione del freddo, e la ruotiamo più volte. Sollevando leggermente il coperchio, grattiamo dalle pareti della ciotola la parte della miscela che man mano si ghiaccia. Ripetiamo questa operazione fino ad ottenere la consistenza della granita.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
Ricetta
Titolo
Geo | Ricetta granita di limone di Giovanna Musumeci
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