Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata ai piatti siciliani preparati in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti piretti di Sortino. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, ‘La Sicilia dei sapori segreti‘, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g farina di Maiorca, 500 g miele, scorza d’arancia, un pizzico di cannella, 100 g mandorle tostate non pelate
Procedimento
In una ciotola, o in planetaria, mettiamo tutta la farina, tutto il miele, la scorza grattugiata d’arancia, cannella in polvere ed impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido (e un po’ appiccicoso).
Con le mani bagnate, creiamo delle palline di impasto. Inseriamo nel cuore una mandorla intera e diamo la forma simile ad una piccola pera. Li disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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