Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Giusina in cucina & friends, dedicata alla cucina familiare, ‘casalinga‘, in onda sabato 10 maggio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle cipolline catanesi veloci. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, ‘Sicilia Acqua e Farina‘, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 sfoglie rettangolari, 200 g prosciutto cotto, 250 g mozzarella, cipolle al pomodoro, 1 tuorlo d’uovo, latte
Procedimento
Srotoliamo due rettangoli di pasta sfoglia già pronta e li sovrapponiamo uno all’altro. Dividiamo il rettangolo ottenuto in 4 quadratoni.
Su ognuno, mettiamo una fetta di prosciutto cotto, due fettine di mozzarella ed un cucchiaio di cipolle al pomodoro. Ripieghiamo tutti i vertici del quadrato di sfoglia sul ripieno, verso il centro, sovrapponendoli leggermente. Spennelliamo con tuorlo e latte sbattuti insieme e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
Per le cipolle al pomodoro, in un tegame mettiamo tutte le cipolle affettate finemente con un filo d’olio, un po’ d’acqua e le acciughe a pezzeti. Copriamo e lasciamo stufare (circa 15 minuti). Aggiungiamo la passata di pomodoro, poca acqua, sale, pepe e lasciamo cuocere ancora 20 minuti.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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