I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo piatto delicato e sfizioso, facciamo le linguine ai gamberi e limone con mandorle e briciole di grissini. Ecco come realizzarle.
Linguine ai gamberi e limone | Ingredienti
- 400 g di linguine trafilate al bronzo, 40 g di mandorle sgusciate, 300 g di gamberi, 50 g di grissini torinesi, 1 limone, basilico, scorza di un limone
Linguine ai gamberi e limone | Procedimento
Lessiamo le linguine in acqua bollente e salata. Mettiamo i grissini in un sacchetto trasparente e li frantumiamo con le mani riducendoli in briciole ma non in polvere, poi mettiamo a tostare in una padella calda con un goccio di olio, uniamo anche le mandorle tritate al coltello, il basilico spezzettato, saliamo.
In un’altra padella scottiamo, con un goccino di olio ben caldo, i gamberi puliti e tagliati a metà nel senso della lunghezza, uniamo anche il succo e la scorza grattugiata del limone. Scoliamo le linguine nei gamberi, mantechiamo unendo un goccio di acqua di cottura. Serviamo spolverando con la polvere di grissini.
