I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un o stuzzicante antipasto o anche secondo, facciamo il tortino di polenta con salsiccia e funghi. Ecco come realizzarle.
Tortino di polenta con salsiccia e funghi | Ingredienti
- 500 g di polenta, 200 g di salsicce, 300 g di funghi champignon freschi, 150 g di pecorino, 2 pere, 1 cavolo cappuccio rosso
Tortino di polenta con salsiccia e funghi | Procedimento
Prendiamo la polenta quella confezionata a mattonella, la tagliamo a fettine e scottiamo in una padella antiaderente con un goccio di olio, per farle diventare croccante o semi grigliata. Tagliamo a fettine i funghi champignon, una parte li frulliamo, l’altra parte li facciamo saltare in una padella con la salsiccia sbriciolata.
Componiamo il piatto alternando strati di fetta di polenta con composto di funghi e salsiccia. Ultimiamo con i funghi frullati, il cavolo cappuccio tagliato a julienne e fettine sottili di pere.
