Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella dei biscotti note di pasta.
Ingredienti
- 4 uova, 125 g zucchero, 125 g farina 00, 1 bustina vanillina, acqua, zucchero a velo, olio
Procedimento
In una ciotola, sgusciamo le uova ed uniamo lo zucchero. Montiamo con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo la farina 00 setacciata, in due / tre volte, mescolando delicatamente con le fruste.
Ungiamo una teglia rettangolare con l’olio e la spolveriamo con la farina. Versiamo all’interno l’impasto e lo livelliamo, in modo da ottenere uno strato alto circa 2-3 cm. Cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 50 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Tagliamo il dolce a fette larghe circa 5 cm e lunghe 10 cm. Le spennelliamo con poca acqua e le spolveriamo con lo zucchero a velo ed un po’ di zucchero semolato. Le disponiamo sulla teglia distanziate e le rimettiamo in forno caldo a 180° per altri 10 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it