Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella degli involtini di tacchino.
Ingredienti
- 8 fette di tacchino, 16 fette di pancetta arrotolata, 3 cucchiai di uva passa, 2 cucchiai di pinoli, 100 ml vino bianco, 30 g burro, 1 scalogno, rosmarino
Procedimento
Disponiamo le fettine di tacchino, che devono essere sottili, sul piano. Su ognuna, disponiamo una fettina di pancetta arrotolata, un po’ di uva passa e di pinoli. Arrotoliamo il tacchino sul ripieno, dando la forma tipica dell’involtino; li chiudiamo con uno stuzzicadenti.
In padella, facciamo rosolare lo scalogno tritato con una noce di burro ed un rametto di rosmarino. Uniamo gli involtini e li lasciamo rosolare qualche istante. Adagiamo sopra questi la pancetta affettata rimasta e sfumiamo con il vino bianco. Copriamo e lasciamo cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it