Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto golosissimo, da preparare in occasione della festa del papà. Ecco la ricetta dei bignè golosi del papà.
Ingredienti bignè golosi del papà
- 200 g farina manitoba, 4 uova, 100 g burro, 250 ml latte, succo di 1 limone, scorza grattugiata di 1 limone
- Ripieno: 400 ml panna liquida, 30 g zucchero, 1 bustina di crema chantilly in polvere, zucchero a velo
Procedimento bignè golosi del papà
Partiamo dai bignè: in un pentolino, mettiamo il latte, il burro, il succo e la scorza grattugiata del limone. Quando la miscela sfiora il bollore ed il burro è completamente sciolto, aggiungiamo la farina a pioggia, mescolando nel frattempo. Dobbiamo ottenere un composto omogeneo e senza grumi, che si stacca dalle pareti. Facciamo cuocere sul fuoco ancora un minuto e lo trasferiamo in una ciotola. Quando è tiepido, aggiungiamo le uova ed impastiamo con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Trasferiamo in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata. Formiamo i bignè, lunghi circa 8 cm, su una teglia con carta forno. Inforniamo a 180° (preriscaldato e statico) per 25 minuti. Lasciamo raffreddare, quindi li tagliamo a metà.
Prepariamo il ripieno, montando con le fruste la panna con lo zucchero ed il preparato in polvere per crema.
Farciamo i bignè con la crema e qualche spicchio di clementina o altra frutta e finiamo con zucchero a velo.
