Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce insolito, una versione ‘pallida’ del celebre brownies. Ecco la ricetta dei brownies al cioccolato bianco.
Ingredienti
- 150 g cioccolato bianco, 120 g fragole disidratate, 200 g farina 00, 3 uova, 250 g burro, 300 g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, sale
Procedimento
Tritiamo grossolanamente, al coltello, il cioccolato bianco e le fragole disidratate. In un pentolino, sciogliamo il burro a fiamma bassissima. Quando è completamente fuso, uniamo metà del cioccolato bianco tritato e mescoliamo, in modo da scioglierlo completamente. Lasciamo intiepidire.
In una ciotola, sgusciamo le uova intere. Uniamo lo zucchero di canna e montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo la miscela di burro e cioccolato tiepida e mescoliamo ancora con le fruste. Profumiamo il composto con la vaniglia. Aggiungiamo alla farina il sale e la incorporiamo, poca per volta, al composto di uova e burro, mescolando con le fruste.
Trasferiamo l’impasto in una teglia rettangolare e bassa coperta di carta forno. Spolveriamo la superficie con il cioccolato bianco tritato rimasto. Distribuiamo sopra anche le fragole a pezzetti. Inforniamo a 180° per 40-45 minuti. Tagliamo a cubotti.