Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un primo piatto perfetto per l’estate, insieme fresco e saporitissimo. Da gustare caldo o freddo. Ecco la ricetta dei fusilli con briciole croccanti.
Ingredienti
- 350 g fusilli, 80 g pangrattato a grana grossa, 10 pomodori datterini, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, olio evo, sale, 60 g grana grattugiato
Procedimento
Tagliamo a spicchi i pomodorini. Li disponiamo su una teglia coperta con carta forno. Saliamo e condiamo con un filo d’olio. Inforniamo a 220° per 13 minuti.
Portiamo una pentola d’acqua a bollore, la saliamo e mettiamo a cuocere i fusilli. In una padella, intanto, facciamo soffriggere l’aglio tritato con un filo d’olio. Aggiungiamo il peperoncino ed il pangrattato macinato grosso. Facciamo tostare per bene, mescolando per circa 10 minuti.
Scoliamo la pasta e la uniamo al pangrattato tostato. Uniamo anche i pomodorini appassiti in forno. Mescoliamo e lasciamo insaporire sul fuoco qualche istante. Completiamo con il formaggio grattugiato. Mescoliamo e serviamo.