La cuoca casalinga Anna Moroni, reduce da una pluriennale esperienza ai fornelli de La prova del cuoco, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, ha preparato la minestra di lenticchie.
Procedimento
In una pentola, mettiamo un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungiamo anche del sedano e della carota tritati finemente. Lasciamo soffriggere, quindi aggiungiamo un bel cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua. Uniamo quindi le lenticchie precedentemente lessate ed allunghiamo con del brodo vegetale. Facciamo cuocere ancora 5-6 minuti. Finiamo con olio a crudo. La zuppa è pronta.