La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta delle polpette di ricotta e tonno. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Ricotta 250 gr, Tonno 250 gr, Parmigiano 25 gr, Capperi 2 cucchiaini, Sale q.b., Pepe q.b., Prezzemolo q.b., Pangrattato q.b., Sesamo q.b., Olio evo q.b.
Procedimento
Fai sgocciolare bene il tonno sott’olio e mettilo in una ciotola. Aggiungi la ricotta (meglio se di pecora ma va bene anche vaccina), amalgama bene poi unisci le uova intere e mescola. Unisci poi il parmigiano reggiano, il prezzemolo e i capperi. Se la consistenza dell’impasto vìti sembra troppo fluida, aggiungi un po’ di pangrattato. Forma le polpette. Mescola insieme il sesamo e il pangrattato e pana le polpette. Puoi variare la panatura con cereali tritati, semi di papavero o sesamo nero o verde.
A questo punto hai due possibilità: puoi friggerle o farle al forno. In quest’ultimo caso, inforna le polpette a 180° per 30 minuti. Puoi abbinarle con una salsina a base di yogurt greco, menta fresca, olio e pepe nero frullati con un mix a immersione.