La ricetta delle polpette piccanti di Casa Clerici del 30 settembre 2013 – La prova del cuoco
Antonella raggiunge ora Tata Francesca, che la sta aspettando a Casa Clerici, per cucinare con lei le polpette piccanti.
In una ciotola mettiamo il macinato di carne, le uova, cipollotti e aglio tritati, il pangrattato, qualche goccia di salsa worcester, saliamo e amalgamiamo tutto impastando e ottenendo un composto omogeneo. Formiamo delle polpette e le friggiamo nella pentola wook con olio di arachidi ben caldo. Scaldiamo due minuti la salsa di pomodoro con un pizzico di peperoncino e la salsa di soia. Uniamo le polpette e facciamo insaporire. E buon appetito!
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