Quest’estate, mettiamoci “in linea con Marco Bianchi“. Il giovane ricercatore, maturato all’interno del gruppo di Umberto Veronesi, oggi celebre volto televisivo grazie a programmi popolari come La prova del cuoco, ci spiega come deliziare il palato in maniera sana ed intelligente. Oggi, usiamo l’arancia. La prima qualità da riconoscere all’arancia è l’alto contenuto di vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario e per la lotta contro i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule. Per assimilare al meglio la vitamina C, l’arancia va mangiata a spicchi senza eliminare la parte bianca spugnosa. Quest’ultima, infatti, contiene una sostanza detta Rutina che favorisce l’assimilazione del ferro e della vitamina C. Le arance inoltre sono depurative, drenanti e antinfiammatorie, aiutano a controllare la fame e ad appiattire la pancia e nutrono la pelle del viso. La polpa dell’arancia, in particolare, funziona molto bene come antirughe.
Ingredienti
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Farina di riso 100 gr
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Farina integrale 120 gr
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Mandorle tritate 100 gr
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Zucchero di canna integrale 100 gr
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Mandorle a scaglie q.b.
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Semi di sesamo 4 cucchiai
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Lievito instantaneo 1 bustina
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Cannella in polvere 1 cucchiaio
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Latte di soia 200 ml
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Spremuta arance rosse 200 ml
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Olio di mais
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5 cucchiai Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Mettiamo in una ciotola la farina di riso, la farina integrale, le mandorle tritate, il sesamo, lo zucchero di canna, il lievito, il latte di soia e la spremuta d’arancia. Aggiungiamo 1 cucchiaio di cannella e 5 cucchiai di olio di mais. Mescoliamo il composto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versiamo il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle e completiamo decorando la superficie con delle mandorle a scaglie. Inforniamo per 30 minuti a 200 gradi. Completiamo con una spolverata di zucchero a velo.
Da In cucina con FoxLife