La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta del gattò di patate. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
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Patate 1 kg
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Latte 400 ml
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Uova 2
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Burro 60 gr
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Mozzarella 125 gr
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Noce moscata q.b.
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Prosciutto cotto 50 gr
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Parmigiano 25 gr
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Pangrattato q.b.
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Sale q.b.
Procedimento
Schiacciate le patate lesse con lo schiacciapatate. Quando le patate sono raffreddate, o comunque intiepidite, aggiungete le uova intere, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescolate bene e poi unite il burro ammorbidito e il latte. Con il latte dovete andare un po’ ad occhio, dipende dalla qualità delle patate e da quanto sono acquose. Amalgamate bene, ma senza rendere il composto troppo cremoso: dovrà rimanere bello compatto anche quando va in cottura. Tagliate il prosciutto a dadini e uniteli al composto insieme alla mozzarella tagliata a pezzettini. Ora aggiungete noce moscata a volontà. Prendete una teglia, imburratela e passatela con il pangrattato. A questo punto versate il tutto, livellate e cospargete con il pangrattato. Infornate a 180° per 20 minuti. Lasciate riposare almeno 30 minuti prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buono.