La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella degli alberelli di fragole e cioccolato. Dei dolcini di Natale sfiziosi e perfetti per decorare… la tavola!
Ingredienti
- 120 g di crema alle nocciole, 30 g di burro, 4 uovo, 180 g di zucchero, 5 gocce di estratto di vaniglia, 200 g di farina, 1 cucchiaio di lievito, 200 g di nocciole tritate, fragole grandi, confettini colorati piccoli, stelline di zucchero
- per la glassa verde: 150 g di zucchero a velo, 30 g di albumi, 1 limone, colorante alimentare verde
Procedimento
In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero. Sbattiamo bene con le fruste elettriche. Uniamo la crema alle nocciole, il burro fuso, la vaniglia, la farina, il lievito e le nocciole tritate. Amalgamiamo ancora con le fruste.
Imburriamo e infariniamo uno stampo rettangolare, versiamo il composto. Livelliamo e cuociamo in forno già caldo a 180° per 35 minuti.
In una ciotola mettiamo gli albumi con qualche goccia di succo di limone, amalgamiamo con le fruste montando bene gli albumi. Poi uniamo, poco alla volta, lo zucchero a velo. Continuiamo ad amalgamare con le fruste fino ad ottenere una glassa omogenea. Quindi aggiungiamo un pochino di colorante alimentare.
Ricaviamo, con un tagliapasta, dei dischetti dal composto fatto in forno. Sopra ad ogni dischetto mettiamo una fragola, sopra la glassa verde, facendoli diventare degli alberi.
Decoriamo, infine, con i confettini colorati e una stellina di zucchero in alto. Buon appetito.