La ricetta del pollo tonnato del 9 settembre 2013 – La prova del cuoco
Nella prima puntata della nuova stagione de “La prova del cuoco“, Anna Moroni, nella sua rubrica “Anna contro tutte” si è vista sfidare dalla signora Franca di Milano. Il piatto del contendere è stato il pollo tonnato.
Franca fa bollire le cosce di pollo in acqua salata. Prepara la salsa mettendo nel mixer la maionese, il tonno, i cetriolini e frulla tutto. Toglie le ossa dalle cosce di pollo, le condisce con la salsa e guarnisce con cetriolini e capperi.
Anna invece, cuoce il petto di pollo, tagliato a dadini, in una padella con del succo di arancia, un po’ di burro e una carota. Prepara la salsa frullando nel mixer la maionese con il tonno, i capperi e un’acciuga e aggiungendo il sughino che rimane dalla cottura dei nodini. Mette sopra i nodini di pollo la salsa e serve con un’insalatina mista condita con olio extravergine d’oliva e succo di limone.
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