Chiara Maci, affiancata da una sapiente Cesarina, custode delle ricette della cucina regionale grazie alla formula dell’home restaurant, ripercorre la Penisola in cerca dei piatti più golosi e genuini. A Latina, in particolare, insieme ad una sapiente ‘Cesarina’, Chiara ha proposto (o meglio, assaggiato!) le ciambelline al vino rosso.
Ingredienti
- 80 ml vino rosso, 80 g zucchero semolato, 60 ml olio evo, 250 g farina, semi di anice, lievito per dolci, zucchero di canna
Procedimento
In una ciotola versiamo il vino rosso ed uniamo lo zucchero semolato. Mescoliamo ed aggiungiamo l’olio d’oliva, i semi d’anice ed uno o due cucchiaini di lievito per dolci. Mescoliamo, quindi aggiungiamo man mano la farina setacciata, mescolando nel frattempo con un mestolo, poi impastando con le mani.
Ottenuto un composto liscio e morbido, formiamo dei serpentelli e li richiudiamo a ciambelline. Li passiamo nello zucchero di canna, infine le disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.