La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la panna cotta al cioccolato.
Ingredienti
- 200 ml panna liquida, 200 ml latte, 3 cucchiai di zucchero, 2 fogli di colla di pesce, 1 cucchiaio di anice
- Salsa: 100 g cioccolato fondente, 100 ml panna liquida
Procedimento
Ammolliamo la gelatina in acqua fredda per qualche minuto.
In un pentolino, mettiamo a scaldare la panna e il latte con lo zucchero (3 cucchiai) e, a piacere, un cucchiaio di liquore all’anice. Scaldiamo, senza raggiungere il bollore. Spegniamo ed uniamo la gelatina ben strizzata. Mescoliamo fino a farla sciogliere completamente. Coliamo il composto all’interno degli stampini monoporzione (quelli in alluminio). Riponiamo in frigorifero ed aspettiamo che si addensi.
Per la salsa al cioccolato, in un pentolino scaldiamo la panna insieme al cioccolato tritato. Mescoliamo fino ad ottenere una salsa liscia.
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